आम का मौसम आते ही आम की तरह-तरह की रेसिपी ट्राई करने का मन करता है। आज हम आपको आम से बनी मिठाई आम पाक के बारे में बता रहे हैं। आपने मैसूर पाक तो बहुत बार खाई होगी, अब वक्त है आम पाक चखने का-
साम्रगी :
आम का गूदा
खोया कसा हुआ
चीनी अपने अनुसार
घी 1 बड़ा चम्मच
इलायची पाउडर चुटकी भर
खाने वाला पीला रंग चुटकीभर
पिस्ता बारीक कटा हुआ
विधि :
आम पाक बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही को धीमी आंच पर रखकर इसमें खोया भूनें। जैसी ही खोया पतला होने लगे और घी छोड़ने लगे तो इसमें आम का गूदा डालें और दोनों को मिलाकर कड़ाही में भूनें। अब इसमें काने वाला पीला कलर और इलायची पाउडर डालें और इसके बाद इसे आंच से उतार लें। इसके बाद एक कप पानी की चाशनी बनाएं और इसमें आम वाला मिश्रण डालें। इसके बाद थाली में घी लगाकर इसमें मिश्रण को जमाएं और बर्फी की तरह काटें। इसके बाद पिस्ता और काजू से सजाएं।
