आज हम बची-खुची चीजों से आसान तरीकों से हेल्दी स्नैक्स बनाना सीखेंगे। यहां 3 आसान-सी रेसिपी दी गयी हैं जिन्हें आप 1 घंटे के अंदर घर पर तैयार कर सकते हैं।
हर किसी के साथ ऐसा होता है। दिन का एक ऐसा मुश्किल समय होता है जब आप पर भूख का हमला होता है, आपके पेट में गुड़गुड़ाहट होती है, लेकिन आप कुछ जरूरी काम में उलझे होते हैं। ऐसी भूख खाना खाने के पहले और बाद में लगती रहती है। ऐसे में हम जो कुछ नजर आता है उसे खा लेते हैं बिना इसकी परवाह किए कि ये कितना हेल्दी है और कितना अनहेल्दी। चिप्स, नमकीन से लेकर बिस्किट्स तक में काफी मात्रा में शुगर, सॉल्ट और नुकसानदायक चीजें होती हैं। घर के बने ग्रेनोला बार पोषक तत्वों जैसे वॉलनटस, खजूर और ओट्स से भरपूर होते हैं, जो आपके स्नैक टाइम का हल निकाल सकते हैं। एक और अच्छा ऑप्शन है कि थोड़े मखानों को वॉलनटस, थोड़ी काली मिर्च और सेंधा नमक डालकर रोस्ट कर लें और तैयार है आपका हेल्दी स्नैक्स।ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर वॉलनटस स्वादिष्ट होते हैं और साथ ही पोषण का पावरहाऊस भी। रोजाना एक मुट्ठी वॉलनटस खाने के कई सारे फायदे होते हैं।
आज हम बची- खुची चीजों से बहुत ही आसान तरीकों से हेल्दी स्नैक्स बनाना सीखेंगे। यहां शेफ सब्यसाची गोराई की तीन आसान-सी रेसिपी दी गयी हैं, जिन्हें आप एक घंटे के अंदर घर पर तैयार कर सकते हैं।
1. स्वीट एंड स्पाइसी कैलिफोर्निया वॉलनटस
सामग्री
4 कप कैलिफोर्निया वॉलनटस, आधे टुकड़ों में कटे हुए
2 अंडों के सफेद भाग, हल्के फेंटे हुए
½ कप ग्रैनुअल शुगर
2-3 टीस्पून लाल मिर्च
बनाने की विधि
• अवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्री-हीट करें
• वॉलनटस को अंडे के सफेद हिस्से के साथ टॉस करें
• शुगर को मिर्च पावडर के साथ मिलायें और वॉलनटस तथा अंडे के सफेद हिस्से के साथ टॉस करें।
• बेकिंग शीट पर वॉलनट को स्प्रेड करें, जिस पर कि कुकिंग ऑयल स्प्रे किया गया हो।
• इसे 10 से 12 मिनट के लिये बेक करें या फिर जब तक कि वॉलनटस कुरकुरे और कैरेमलाइज ना हो जायें। इसे ठंडा होने दें और फिर इसका आनंद लें।
2. कैलिफोर्निया वॉलनट एनर्जी बार
सामग्री
3 कप कैलिफोर्निया वॉलनटस, दो टुकड़ों में
1 कप ड्राइ चेरीज
1 कप ड्राइ खुबानी
½ कप शहद
½ कप वनिला व्हे प्रोटीन पावडर
½ कप रोल्ड ओट्स
2 टीस्पून चेरी का सत्व या एक्सट्रैक्ट
बनाने की विधि
• अवन को 121 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछायें। इसमें 1 कप वॉलनटस डालें।
बाकी बची सामग्रियों को फूड प्रोसेसर में डालें और तब तक उसे चलायें जब तक की सारी चीजें एकसार ना हो जायें।
• बाकी बचे वॉलनटस को उसमें डालकर थोड़ी देर के लिये चलाकर दरदरा पीस लें।
• इसे 7 X 10 इंच के आकार में 20 बराबर हिस्सों में आयताकार रूप में काट लें।
• इसे पहले से तैयार बेकिंग शीट पर रखें और 30 मिनट के लिये बेक करें। इसे ठंडा होने दें, इसके बाद किसी एअरटाइट डिब्बे में रख लें।
3. कैलिफोर्निया वॉलनट ट्रॉपिकल ट्रेल मिक्स
सामग्री
¾ कप कैलिफोर्निया वॉलनटस
¼ कप क्रिस्टलाइज किया गया अदरक, कटा हुआ
½ कप सूखे अनान्नास, कटे हुए
¾ कप टोस्ट किये गये नारियल के टुकड़े
¾ कप केले के चिप्स
½ कप हल्के मीठे चॉकलेट चिप्स
बनाने की विधि
• एक एअरटाइट कंटेनर में सारी सामग्रियों को डाल दें। इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के लिये कंटेनर को शेक करें।
• परोसने के लिये इस ट्रेल मिक्स को छोटे एअरटाइट कंटेनर या बैग में बांट दें। एअरटाइट कंटेनर में यह मिक्स कुछ हफ्तों तक खराब नहीं होते।
